Attività ricettive: agriturismi e fattorie didattiche

Servizio attivo

Esercizio dell'attività

A chi è rivolto

A tutti i soggetti interessati ad esercitare un’attività ricettiva di Agriturismo o Fattoria didattica

Descrizione

Agriturismo: attività di ricezione e ospitalità esercitate dagli Imprenditori Agricoli di cui all’art 2135 del Codice Civile, anche nella forma di società di capitali o di persone, oppure associati fra loro, attraverso l’utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali

Fattoria didattica attività esercitate dagli imprenditori agricoli attraverso l'utilizzazione della propria azienda finalizzate ad offrire vari servizi tra cui educazione ambientale, conoscenza del territorio consumo consapevole, etc.

Come fare

Il modulo relativo al proprio caso, presente nella sezione documenti di questa pagina, con i relativi allegati, deve essere inviato tramite PEC all'indirizzo suape@pec.comune.perugia.it dal titolare o dal legale rappresentante o da un delegato o procuratore

Cosa serve

Agriturismo

Apertura, variazione, subingresso

Modulo Agriturismo SCIA per apertura, variazione o subingresso compilato e firmato
Copia del documento di identità di chi firma la SCIA nel caso in cui non sia sottoscritta in forma digitale e in assenza di procura
Procura o delega dell’interessato nel caso in cui la segnalazione venga presentata da un delegato. La procura deve essere firmata con firma autografa dal delegante e firmata digitalmente dal delegato, per attestarne la conformità all'originale cartaceo. Deve essere allegata copia del documento di identità del delegante
Copia del permesso di soggiorno o documento equivalente del titolare nel caso di cittadini extracomunitari (legge 40/1998 art. 6 comma 2)
Modulo "AttivitaProduttive-AllegatoA-DichiarazioneAmministratori-AltriSoci" in presenza di amministratori o altri soci
Modulo dettaglio struttura extralberghiera agriturismo
Possesso dei requisiti minimi obbligatori per agriturismo (vedi sezione Vincoli di questa pagina)
Modulo "Dichiarazione TARI strutture ricettive"
Ricevuta PagoPA del pagamento dei diritti di segreteria e di istruttoria in caso di presentazione di SCIA di nuova apertura e di variazioni di cui ai Quadri C- D-E-F-G-H-I-L-M-N-O-P-R
Notifica sanitaria (art. 6, Reg. CE n. 852/2004) in caso di esercizio che effettua la somministrazione di alimenti e bevande e relativa ricevuta del versamento dei diritti sanitari
Planimetria catastale con individuazione dei fabbricati e delle aree esterne destinati ad attività agrituristiche, con indicazione specifica del tipo di attività ivi esercitata;
Certificato di abilitazione all’esercizio delle attività agrituristiche rilasciato dalla Comunità Montana competente;
Modulo "tariffe massime dei servizi" relative ai servizi offerti (le successive la dichiarazioni possono essere fatte entro il 31 ottobre di ogni anno);
dichiarazione della categoria di classificazione compilata sulla base dei requisiti di cui all'Allegato “D” del Regolamento Regionale n. 1 del 15/01/2019: Documento "Agriturismo: criteri di classificazione"
Relativamente alla vendita di prodotti dell'artigianato tipico umbro presso l'azienda: eventuali accordi già stipulati con le aziende artigianali locali
Atto costitutivo, statuto atto notarile etc. relativi alla costituzione dell’impresa ed alle variazioni riferite alla titolarità ed alle modifiche societarie;
Atti e contratti associativi con riferimento alla tipologia di impresa ai sensi dell'art. 138 comma 1 della r. 12/2015 e dell’art. 3 del Regolamento Regionale n. 1 del 15/01/2019;
In caso di subentro documenti attestanti la nuova titolarità (atti di acquisto, contratti di affitto, successioni, etc.);

Fattorie didattiche

Apertura, variazione, subingresso

Modulo "Fattorie didattiche SCIA per apertura, variazione o subingresso" compilato e firmato
Copia del documento di identità di chi firma la SCIA nel caso in cui non sia sottoscritta in forma digitale e in assenza di procura
Procura o delega dell’interessato nel caso in cui la segnalazione venga presentata da un delegato. La procura deve essere firmata con firma autografa dal delegante e firmata digitalmente dal delegato, per attestarne la conformità all'originale cartaceo. Deve essere allegata copia del documento di identità del delegante
Copia del permesso di soggiorno o documento equivalente del titolare nel caso di cittadini extracomunitari (legge 40/1998 art. 6 comma 2)
Modulo dettaglio struttura extralberghiera fattoria didattica
Possesso dei requisiti minimi obbligatori per fattorie didattiche (vedi sezione Vincoli di questa pagina)
Modulo "Dichiarazione TARI strutture ricettive"
Ricevuta PagoPA del pagamento dei diritti di segreteria e di istruttoria in caso di SCIA nuova apertura o di SCIA variazione di capacità ricettiva
Notifica sanitaria (art. 6, Reg. CE n. 852/2004) in caso di esercizio che effettua la somministrazione di alimenti e bevande e relativa ricevuta del versamento dei diritti sanitari
In caso di subingresso: estremi dell'atto di variazione di società o, nel caso in cui l'atto sia in corso di registrazione, dovrà essere allegata la dichiarazione del notaio che lo attesti
piano delle attività didattiche e ricreative svolte in azienda, le figure professionali coinvolte, l’indicazione del target di utenti, le caratteristiche dei percorsi educativi ed i periodi di realizzazione dell’attività
copia dell’attestato di operatore di fattoria didattica;
autorizzazione del proprietario, ove la domanda sia presentata dal conduttore del fondo;
indicazione delle tariffe da praticare rapportate ai periodi di attività nell’anno solare;
Autocertificazione del possesso dei requisiti morali degli altri soggetti indicati dal D.lgs n. 159/2011 (codice delle leggi antimafia) con fotocopia del documento di identità degli stessi resa su "Quadro A" presente nel modello SCIA e, in caso di cittadini extracomunitari, copia del permesso permesso di soggiorno o documento equivalente in corso di validità

Per tutte le attività - Sospensione fino a 12 mesi o cessazione:

Modulo "Comunicazione di sospensione-cessazione attività" compilato e firmato
Copia del documento di identità di chi firma la comunicazione nel caso in cui non sia sottoscritta in forma digitale e in assenza di procura
Procura o delega dell’interessato nel caso in cui la comunicazione venga presentata da un delegato. La procura deve essere firmata con firma autografa dal delegante e firmata digitalmente dal delegato, per attestarne la conformità all'originale cartaceo. Deve essere allegata copia del documento di identità del delegante
Modello Tari cessazione
Notifica sanitaria (sezione cessazione o sospensione temporanea) nel caso in cui sia presente la somministrazione alimenti e bevande

Per tutte le attività - Proroga della sospensione dell'attività oltre 12 mesi:

Modello "Proroga dei termini di sospensione o attivazione attività"
Documentazione probatoria a supporto della richiesta
Ricevuta del pagamento di 1 marca da bollo da €16.00 per la domanda oppure dichiarazione di assolvimento dell'imposta
marca da bollo da € 16,00 da applicare sull'eventuale autorizzazione rilasciata

Per tutte le attività, qualora la notifica sanitaria non venga presentata unitamente ad altri modelli che contengano i dati societari

Modulo scheda anagrafica

Cosa si ottiene

Abilitazione a svolgere, sospendere o cessare l'attività

Tempi e scadenze

La SCIA di nuova apertura o di variazione e la comunicazione di sospensione fino a 12 mesi o cessazione dell'attività, producono i loro effetti dal momento dell'invio del modello ma:

per l’avvio dell’attività di Agriturismo occorre l’abilitazione all’esercizio dell’attività agrituristica rilasciata dall’Agenzia Forestale Regionale per l’Umbria; l’abilitazione è preliminare alla presentazione della SCIA al Comune di Perugia.
per l’avvio dell’attività di Fattoria didattica occorre l'iscrizione all’elenco Fattorie Didattiche presso la Regione dell’Umbria; l’iscrizione è preliminare alla presentazione della SCIA al Comune di Perugia.

Nel caso di istanza di proroga di sospensione dell’attività oltre 12 mesi, il rilascio dell’Autorizzazione avviene entro 60 giorni dalla presentazione della della richiesta. Eventuali richieste di chiarimenti o integrazione documenti interrompono la decorrenza dei termini

Quanto costa

Agriturismo

€ 100,00 per diritti di segreteria e di istruttoria in caso di presentazione di SCIA di nuova apertura e di variazioni di cui ai Quadri C- D-E-F-G-H-I-L-M-N-O-P-R

Il pagamento dei diritti deve essere effettuato con pagamento PagoPA alla voce Attività produttive presente fra i pagamenti spontanei nei servizi di pagamento PagoPA del comune di Perugia
Nella causale scrivere: cap.47016 diritti agriturismo
Nelle note scrivere: Diritti segreteria e istruttoria agriturismo

Fattoria didattica

€ 100,00 per diritti di segreteria e di istruttoria in caso di SCIA nuova apertura o di SCIA variazione di capacità ricettiva

Il pagamento dei diritti deve essere effettuato con pagamento PagoPA alla voce Attività produttive presente fra i pagamenti spontanei nei servizi di pagamento PagoPA del comune di Perugia
Nella causale scrivere: cap 47016 diritti fatt. didattica
Nelle note scrivere: Diritti segreteria ed istruttoria Fattoria didattica

Per tutte le attività non è previsto il pagamento dei diritti in caso di

cessazione
sospensione fino a 12 mesi
variazioni diverse da quella relativa alla capacità ricettiva
istanze di proroga di sospensione oltre 12 mesi o di proroga di attivazione dell'attività
subingresso

Per tutte le attività in caso di notifica sanitaria

€ 20,00 per notifica sanitaria

Per il pagamento delle prestazioni sanitare consultare la pagina del sito dell'UslUmbria1

Per tutte le attività in caso di richiesta di proroga dei termini di sospensione oltre 12 mesi o di proroga dei termini di attivazione dell'attività

€ 16,00 per marca da bollo per la domanda
€ 16,00 per marca da bollo al momento del rilascio dell'autorizzazione

Procedure collegate all'esito

In caso di SCIA di nuova apertura o di variazione oppure di comunicazione di sospensione fino a 12 mesi o cessazione dell'attività non ci sono atti espressi dall'amministrazione perchè gli effetti si producono dal momento dell'invio del modello

L’Amministrazione può comunque. entro 60 giorni, adottare motivati provvedimenti di divieto di prosecuzione dell'attività e di rimozione degli eventuali effetti dannosi, salvo che l'interessato provveda a conformare alla normativa vigente l'attività. Gli eventuali provvedimenti vengono comunicati all'interessato tramite PEC

In caso di Istanza di proroga della sospensione dell’attività oltre 12 mesi, si ottiene l’Autorizzazione che viene inviata tramite PEC all'interessato.

Vincoli

Tabella P - Dimensioni minime dei locali per Attività Extralberghiere e all'Aria Aperta
Tabella Q - Requisiti minimi obbligatori per Agriturismo, Fattorie Didattiche e gli alloggi del pellegrino

Le attività di agriturismo possono essere svolte da imprenditori agricoli in possesso del Certificato di abilitazione rilasciato dall’Agenzia Forestale Regionale e Iscritti all’Elenco regionale degli Agriturismi
E’ necessaria la stipula di un Contratto di assicurazione per i rischi di responsabilità civile nei confronti di terzi
Negli edifici in cui si svolgono le attività agrituristiche non possono essere esercitate altre forme di ricettività turistica.
Le attività agricole devono essere prevalenti rispetto alle attività agrituristiche.
Le unità immobiliari adibite ad agriturismo devono rispettare i requisiti igienico sanitari dei locali in cui si svolge attività di agriturismo previsti dalla vigente normativa, in particolare in materia di igiene e sanità, sicurezza, urbanistica, edilizia e prevenzione incendi.
Al fine di garantire alle persone diversamente abili la fruizione delle strutture e dei servizi connessi alle attività agrituristiche, nel caso di ristrutturazioni edilizie o di avvio di nuove attività agrituristiche devono comunque essere garantiti i requisiti di accessibilità ad almeno una camera con relativo bagno nell'ambito della ricettività, ed alla sala ristorazione e degustazione con relativo bagno nell'attività di somministrazione di pasti e bevande e nell'ambito della degustazione.
Per l'idoneità dei locali adibiti ad attività agrituristiche di alloggio, nei limiti di dieci posti letto, è sufficiente il requisito dell'agibilità o quello dell'abitabilità conseguito ai sensi della normativa antecedente al decreto del Presidente della Repubblica 6 giugno 2001, n. 380(Testo unico delle disposizioni legislative e regolamentari in materia edilizia
La somministrare pasti e bevande, compresa la prima colazione, e la degustazione deve avvenire nel rispetto dei limiti previsti dalle normative vigenti in relazione all’utilizzo di prodotti propri (almeno il 30% in valore) e da prodotti di aziende agricole della zona, ivi compresi i prodotti a carattere alcoolico e superalcoolico, con preferenza per i prodotti regionali tipici e di qualità caratterizzati dai marchi europei DOP, IGP, IGT, DOC e DOCG o compresi nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (almeno il 55% in valore)
comunicare le generalità delle persone alloggiate all’Autorità di P.S. (art. 109 del TULPS come interpretato dall’art. 19-bis del decreto legge 4 ottobre 2018, n. 113 conv. Con mod. Dalla legge 132/2018);
versare l’imposta di soggiorno e adempiere ai conseguenti obblighi;
registrare, mediante la procedura telematica regionale, i dati sui flussi turistici richiesti per finalità statistiche;
esporre il Codice identificativo nazionale (CIN) all’esterno dello stabile dove è collocata l’unità immobiliare, nonché indicato in ogni forma di pubblicità utilizzata;
esporre la SCIA, nonché la cartellonistica riportante la categoria di classificazione attribuita e, previa concessione d'uso da parte della Regione, il marchio Agriturismo Italia conforme alle normative regionali vigenti;
esporre, nell'eventualità di somministrazione di pasti e bevande e di degustazione di prodotti aziendali, la lista delle pietanze con le informazioni circa l'origine e la provenienza dei prodotti utilizzati, distinguendo tra quelli aziendali propri e quelli di provenienza extra aziendale
Le attività di fattoria didattica possono essere svolte solamente da soggetti che hanno conseguito l'attestato di idoneità per operatore di fattoria didattica rilasciato dalla Regione a seguito di procedimento di certificazione

Ulteriori informazioni

Imposta di soggiorno
È dovuta dai soggetti, non residenti nel Comune di Perugia, che pernottano nelle strutture ricettive di qualunque tipologia. deve essere corrisposta, al termine del soggiorno, al gestore della struttura che rilascia ricevuta delle somme riscosse
Pagina informativa su imposta di soggiorno

Questura
Alloggiati web piattaforma per comunicare alla Questura le generalità delle persone alloggiate
Procedura per ottenere le credenziali di accesso

Banca dati regionale delle strutture ricettive e delle locazioni turistiche
Turismatica – piattaforma web per la comunicazione delle presenze nelle strutture

Banca dati nazionale delle strutture ricettive e degli immobili destinati a locazione breve o per finalità turistiche (BDSR)
sito del Ministero del turismo sezione BDSR
Tramite la BDSR è attivata la procedura telematica di assegnazione del Codice Identificativo Nazionale (CIN), prevista ai sensi della “Disciplina delle locazioni per finalità turistiche, delle locazioni brevi, delle attività turistico-ricettive"
Il termine per il conseguimento del CIN è stato fissato al 1° gennaio 2025
Il CIN deve essere esposto all’esterno dello stabile in cui sono collocati gli appartamenti o le strutture e deve essere indicato in ogni annuncio ovunque pubblicato e comunicato.

Regione Umbria

pagina informativa Agriturismo

Normativa:

Attività ricettive agrituristiche e fattorie didattiche

L.R.. 12/2015 (Testo unico in materia di agricoltura
Reg. reg. n.1/2019 (Disposizioni regolamentarie in materia di agriturismo)
L.R.. 23/2024 (legislazione turistica regionale in materia di turismo)
DGR_100_2019 (Dettaglio struttura)
DM 236/1989 (Barriere architettoniche)

Identificazione delle persone alloggiate

Circolare Prefettura di Perugia su identificazione persone alloggiate

Prevenzione Incendi
Corpo nazionale Vigili del fuoco – prevenzione incendi

Condizioni di servizio

Per conoscere i dettagli di scadenze, requisiti e altre informazioni importanti, leggi i termini e le condizioni di servizio.

termini-e-condizioni-di-servizio (PDF 88.97 kB)

Unità organizzativa responsabile

U.O. SUAPE edilizia privata e sviluppo economico

Contatti

Ufficio Pubblici esercizi e somministrazione

Pec: suape@pec.comune.perugia.it
Telefono: 0755773452
Telefono: 0755772210
Telefono: 0755772410
Telefono: 0755772703
Email: f.fantozzi@comune.perugia.it
Email: f.simonetti@comune.perugia.it
Email: s.staffa@comune.perugia.it
Email: r.temperini@comune.perugia.it
Orari: Con appuntamento: martedì e giovedì dalle 9.00 alle 13.00; mercoledì dalle 15.30 alle 17.00.
Indirizzo: Palazzo Grossi, Piazza Morlacchi, 23

Argomenti:

Pagina aggiornata il 07/05/2026

Contenuti correlati

Contatta il comune

Problemi in città

Segnala disservizio